집에서 새우장 만들기1 [K-Food 레시피 #23] 비린 맛 제로! 깊고 감칠맛 나는 만능 비법 달임 간장으로 만드는 간장게장 & 새우장 황금 레시피 K-FOOD RECIPE 23비린 맛 제로! 깊고 감칠맛 나는 만능 비법 달임 간장으로 만드는 간장게장 & 새우장 황금 레시피 달짝지근하면서도 짭조름한 양념간장이 속살 깊숙이 배어들어 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 **간장게장과 새우장**은 한국인이 사랑하는 명실상부 최고의 밥도둑입니다. 하지만 집에서 직접 해산물 장류를 담글 때 게나 새우 특유의 비린내가 나거나, 간장이 너무 짜서 살의 단맛을 가리거나, 금방 살이 흐물거려 아쉬웠던 적이 있으실 겁니다. 오늘은 **한약재와 과일을 활용해 비린 맛을 완벽히 잡는 비법 달임 간장**, **살의 탱글한 식감을 유지하는 해산물 손질법**, 그리고 **오래 두고 먹어도 변함없는 숙성 비법**을 완벽하게 정리해 알려드립니다.간장게장·새우장 재료 구성 및 만.. 2026. 7. 24. 이전 1 다음
