돼지 등뼈 핏물 빼기1 [K-Food 레시피 #18] 구수하고 진한 국물과 부드러운 살코기의 극상! 감자탕(돼지등뼈 핏물 제거부터 구수한 우거지 양념까지) 황금 레시피 K-FOOD RECIPE 18구수하고 진한 국물과 부드러운 살코기의 극상! 감자탕(돼지등뼈 핏물 제거부터 구수한 우거지 양념까지) 황금 레시피얼큰하고 구수한 국물에 푹 삶아져 뼈에서 쏙쏙 빠지는 살코기, 그리고 국물을 듬뿍 머금은 부드러운 우거지까지! **감자탕**은 사계절 언제 먹어도 든든한 대한민국 대표 진국 요리입니다. 하지만 집에서 감자탕을 도전할 때 가장 망설여지는 이유는 돼지등뼈 특유의 잡내와 퍽퍽한 살코기, 그리고 깊은 맛을 내기 어려운 국물 간 때문입니다. 오늘은 **돼지등뼈 핏물 빼기와 초애벌 삶기를 통한 누린내 차단**, **우거지(시래기) 양념 재우기 비법**, 그리고 **들깨가루와 다진 양념의 황금 비율**을 완벽하게 정리해 알려드립니다.감자탕 재료 구성 및 양념장 비율1. 진하고 .. 2026. 7. 23. 이전 1 다음
