학창 시절 소풍 도시락1 [K-Food 레시피 #2] 절대 터지지 않는 김밥 예쁘게 마는 황금 비율 밥 밑간부터 옆구리 터짐 방지 테크닉까지 총정리 K-FOOD RECIPE 02김밥 예쁘게 마는 황금 비율 밥 밑간부터 옆구리 터짐 방지 테크닉김밥은 밥과 몇 가지 재료만 있으면 뚝딱 만들 수 있을 것처럼 보이지만, 막상 도전해 보면 의외로 까다로운 요리 중 하나입니다. "재료를 가득 넣었더니 썰 때 옆구리가 다 터져버렸어요", "김밥 단면이 찌그러지고 재료가 한쪽으로 쏠려요" 등 조리 과정에서 다양한 실패를 경험하곤 합니다. 김밥이 터지거나 모양이 망가지는 것은 손재주의 문제가 아니라, 밥의 수분감과 재료를 배치하는 메커니즘을 이해하지 못했기 때문입니다. 오늘은 단단하면서도 찰진 황금 비율 밥 밑간 비법부터, 칼로 썰 때도 원형을 그대로 유지하는 프로 분식집의 밀착 롤링 테크닉을 과학적으로 풀어드리겠습니다.김밥 요리 시작 전 필수 체크: 준비 재료 및.. 2026. 7. 11. 이전 1 다음
